职位描述
岗位职责：
1. 负责各类酥皮（如清酥、混酥）及酥饼产品（如蛋黄酥、老婆饼、千层酥、拿破仑等）的全流程制作。
2. 精通开酥工艺，能独立完成面团的调制、包裹黄油、多次折叠与擀压等关键工序。
3. 严格按照产品配方和标准作业程序（SOP）进行操作，确保产品品质稳定、统一。
4. 负责维护和保养所在岗位的生产设备，保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全生产规范。
5. 能够协助进行新产品的开发与现有产品的工艺优化。
任职要求：
1. 至少三年以上相关工作经验，精通各类开酥技术和酥饼制作工艺，能独立、熟练地完成大批量生产任务。
2. 熟悉酥类糕点的原料特性，能根据环境变化（温度、湿度）灵活调整工艺。
3. 具备食品生产安全意识，了解并遵守食品卫生安全法规。
4. 身体健康，持有效健康证，无不良嗜好。
5. 有团队合作精神，工作认真负责，能适应食品工厂的生产节奏。
有中大型及以上食品工厂工作经验者优先考虑。