职位描述
岗位职责
1菜品研发与创新：
负责东坡肉及相关菜品的研发和创新，结合食材特点，设计出美味独特的菜品。
不断尝试新的烹饪技巧和调味方法，提升东坡肉的口感和品质。
2菜品制作与出品：
根据餐厅订单，高效、准确地制作东坡肉及其他指定菜品。
确保每道菜品都符合餐厅的品质标准和口味要求。
3厨房管理与协作：
协助厨师长管理厨房日常工作，包括食材采购、库存管理、设备维护等。
与其他厨师紧密合作，确保厨房工作流程顺畅，团队协作高效。
4品质控制与监督：
对东坡肉及其他菜品进行品质监控，确保食材新鲜、烹饪过程规范。
定期检查菜品质量，及时调整烹饪方法和调味比例。
5成本控制与预算管理：
合理规划食材使用，控制成本，提高食材利用率。
参与厨房预算管理，提出成本节约建议。