职位描述
薪资待遇:面议
岗位要求:
1、工作经验：年龄45周岁以下，拥有1—2年以上中餐厅冷菜间工作经验；
2、专业技能：精湛刀工：具备高超的切配技术，能熟练进行丝、片、条、段的切割，并能均匀地处理冷菜原料；
调味能力：熟悉各种冷菜味型（如红油、蒜泥、麻辣、糖醋等），能准确调制和复刻标准口味；
造型与审美：具备一定的审美能力，能完成美观、规范的冷菜拼盘。
基础雕刻：掌握简单的食品雕刻技巧；
3、必须有无菌操作意识，对卫生有近乎苛刻的要求；
4、具有较强的责任心与细心，对食客健康高度负责，工作细致严谨；
5、具有独立工作能力，完成各项工作任务；
6、具有耐心与稳定性，能够静下心来精雕细琢；
7、注重团队协作，能与传菜部、热菜间等同事良好配合，确保出菜顺序和节奏；
8、精通特定冷菜品类者优先，如：精通潮州卤水、川式凉拌菜或日式刺身等；
9、较强的食品雕刻和创意装饰能力者优先；
10、在星级酒店或高端中餐厅有冷菜工作经验者优先。