工作职责 1.深厚的专业功底和菜系权威性：精通特定菜系的核心技艺、风味精髓及文化，能准确还原经典菜品，且对菜系创新有独到理解。 2.要有实操能力，熟悉菜系专属食材的挑选、处理及烹饪技法。能亲自示范和指导制作高难度、高标准的经典菜品。对食材选用、火候掌控、调味平衡有独到心得。 3.行业成就，显著的行业知名度和影响力 ，常在重要的行业美食节、论坛、行业峰会、烹饪交流活动中担任评委或嘉宾。常出现在权威美食媒体、地方卫视美食节目、主流报刊、知名美食自媒体的报道或担任嘉宾。 4.师徒传承， 拥有一定规模的、被认可的徒弟，在业内形成良好的口碑和传承。 5.适应连锁运营的思维和能力，深刻理解并认同连锁餐饮标准化、规模化的必要性。有能力并有意愿将本菜系的技艺解构、量化、流程化，转化为可培训、可复制、可监控的操作标准（SOP）。 6.擅长教学和沟通，将复杂技术清晰传授给不同水平的厨师。能设计有效的培训体系、教材和考核标准，并亲自参与核心培训。 7.能以身作则，用专业能力和行业影响力带动门店厨师团队执行标准。 8.认同公司的价值观、发展愿景和定位，理解自己作为菜系大师的角色，珍视个人声誉和品牌声誉的绑定，言行举止符合公司形象。 任职资格 1、可接受BASE城市长期工作（不少于2年）； 2、精通川、湘、鲁、粤菜系其中一种，旁通其他菜系，具备连锁餐饮集团研发经验； 3、知名餐饮企业（费大厨，小菜园，霸碗盖饭，大碗先生）集团研发经历优先； 4、具备基础OFFICE办公软件应用能力； 5、热爱美食，有审美修养，对食材的特性有深刻见解。