领班：

一、工作职责
1.团队管理

◦ 负责洗碗工团队的日常排班，合理分配工作任务。

◦ 监督团队成员的工作状态与操作规范，及时纠正不规范行为，保障工作流程合规。

◦ 组织团队培训，内容包括餐具清洗消毒标准、洗碗机等设备的安全操作、食品安全知识等。

2.餐具清洗与消毒管理

◦ 严格执行餐具清洗、消毒、烘干、存放的标准流程，确保所有餐具（餐盘、碗、筷、勺子、玻璃杯等）清洁度符合国家食品安全标准及饭店内部质检要求。

◦ 每日检查洗碗机、消毒柜、烘干机等设备的运行状态，并做好设备运行记录与维修跟进工作，避免设备故障影响工作进度。

◦ 负责餐具的分类管理，防止不同类型餐具相互碰撞损坏。

3.卫生与安全管理

◦ 每日监督洗碗间及周边区域的环境卫生，确保区域符合餐厅卫生标准，防止细菌滋生与异味扩散。

◦ 严格管理清洗消毒用品（如洗洁精、消毒液等），确保用品储存规范、使用剂量合理，避免因用品使用不当导致餐具污染或员工身体伤害。

◦ 定期组织团队开展安全隐患排查工作，确保工作区域安全无事故。
二、任职要求
1.年龄要求：55岁以下，身体健康，持健康证，能适应轮班工作，无传染性疾病及其他影响工作的疾病。

2.经验要求

◦ 经验：具有2年及以上餐饮行业洗碗间工作经验，其中至少 1 年基层管理经验（如洗碗组组长、临时负责人等），熟悉餐具清洗消毒流程、洗碗设备操作及团队管理基本方法；有五星级饭店或高端餐饮企业相关工作经验者优先。

3.技能要求

◦ 熟练掌握洗碗机、消毒柜、烘干机等洗碗间设备的操作方法与日常维护技巧。

◦ 熟悉国家食品安全相关法律法规及饭店卫生标准。

◦ 具备基本的团队管理能力，能合理分配工作任务、协调团队成员关系。

◦ 具备良好的沟通能力。
三、薪资福利
1、薪酬福利

◦ 薪资：月薪 面议（根据工作经验、能力及饭店具体薪酬体系调整），每月按时发放。

◦ 福利：缴纳五险一金；享受饭店员工餐、员工宿舍（食宿条件优渥）。


洗碗工：

1.年龄限制：55岁以下，身体健康，持有有效健康证。

2.工作态度：责任心强，能遵守餐厅卫生标准与操作规范，吃苦耐劳，适应轮班制。
二、主要工作职责
1.负责餐厅餐具、厨具的清洗、消毒与分类存放，确保无油污、无残渣，符合食品安全要求。

2.维护洗碗区环境卫生，及时清理积水、垃圾，保持设备（如洗碗机、消毒柜）清洁与正常运转。

3.协助后厨完成餐具、厨具的日常盘点，发现破损及时上报。

4.配合餐厅整体工作安排，完成上级交办的其他后勤辅助任务。
三、薪资福利
1、薪酬福利

◦ 薪资：月薪 面议（根据工作经验、能力及饭店具体薪酬体系调整），每月按时发放。

◦ 福利：缴纳五险一金；享受饭店员工餐、员工宿舍（食宿条件优渥）。