1.负责餐厅日常运营管理，确保服务质量、卫生标准及食品安全符合酒店要求;
制定并优化餐厅服务流程、管理制度及操作规范，组织新菜品研发，提升顾客满意度;监督餐厅物资设备管理，控制成本，减少损耗，定期盘点餐具、酒水等库存。
2. 负责餐厅员工的排班、考勤、培训及绩效考核，提升团队服务技能与工作效率;定期组织员工培训，强化服务意识、销售技巧及应急处理能力;协调前厅与后厨的沟通，确保出餐效率与菜品质量。
3.处理顾客投诉及突发事件，确保问题妥善解决，维护酒店品牌形象;收集并分析顾客反馈，调整经营策略，提高复购率;策划并执行VIP接待、宴会活动，确保高品质服务体验。
4.研究市场趋势，制定营销策略(如节日促销、会员活动)，提升餐厅营收;与酒店其他部门(如市场部、客房部)协作，推动整体经营目标达成

岗位要求：

1.学历及专业要求：专科及以上学历。酒店管理、餐饮管理、旅游管理或烹饪相关专业优先。
2.资质要求：熟悉《食品安全法》等相关法规，持有餐饮管理、食品安全等相关证书(如卫生许可证、食品安全管理员证)者优先。
3.能力素质要求：具备优秀的组织协调能力、团队管理能力及抗压能力。良好的沟通表达能力和客户服务意识，能妥善处理客诉。熟练使用Office办公软件及餐饮管理系统(如POS系统)。
4.工作经验要求：3年以上餐饮管理经验，其中有星级酒店或高端餐饮品牌工作经验者优先。熟悉中餐服务流程、宴会接待及成本控制。