岗位职责：
1、严格按照菜品标准单配菜，做到配菜执码准确；
2、每日有计划进货,与前厅密切联系,做好辅助工作；
3、严格保管好半成品原材料并随时保持工作环境的整洁；
4、在每餐开餐前要随时做好菜品估清和急推菜品的工作；
5、收档后做好本岗位的卫生及安全检查工作，保证标准到位；
6、认真完成上级交待的一切工作任务。
任职要求：
1、高中以以上学历，熟练掌握季节性菜品,并变换菜式；
2、掌握所在档口的日常产计划,原材料存货量.
3、对各种原材料搭配要合理,明档的搭配合理；
4、根据菜品加工切配的程序及标准,做好食品原材料的加工,确保切配合理,优质高效。
5、有计划的保管和使用原材料，掌握先进先出的原则,及时处理；
6、无不良嗜好，有良好的团队意识，身体健康，有健康证；
7、会做中式面点、西式面点（烘焙、蛋糕等）。