岗位描述： 研发总监（具体薪资面议） 1、研发战略制定与落地：基于公司品牌升级战略及市场发展需求，牵头制定整体产品研发战略规划，明确短期及中长期研发目标，并推动战略在实际工作中落地执行，确保研发方向与公司整体发展步调一致。 2、子项目产品开发主导：全面负责子项目的产品开发全流程，从产品概念构思、市场调研分析、配方研发、样品试制到测试优化及最终上市推广，把控每个环节的质量与进度，确保子项目产品具备市场竞争力。 3、现有产品优化与新线开发：针对五谷渔粉现有产品，持续进行口感、风味等方面的优化升级，提升产品市场认可度；同时，结合市场趋势和消费者需求，积极拓展新产品线，丰富产品矩阵，满足不同消费场景及人群的需求。 4、成本控制与标准化建设：在产品研发过程中，严格把控原材料成本，在保证产品品质的前提下，实现成本优化；建立并完善产品研发及生产的标准化体系，包括配方标准、工艺标准、操作流程标准等，确保产品在各门店出品稳定统一。 5、市场与消费者洞察转化：持续开展市场调研，密切关注快餐行业动态、竞争对手产品情况及消费者口味偏好变化，深入分析调研数据，将市场及消费者需求转化为具体的产品研发方向和改进措施，提升产品与市场的契合度。 6、研发团队管理与培养：搭建并带领高效的研发团队，明确团队成员职责分工，制定团队及个人绩效考核标准，通过定期培训、技术指导等方式提升团队成员专业能力，培养核心研发人才，打造具有创新力和执行力的研发团队。 7、跨部门协作与资源整合：加强与供应链、运营、市场等相关部门的沟通协作，确保研发成果能够顺利实现量产及市场推广；整合内外部研发资源，包括与原材料供应商、科研机构等合作，提升研发效率和创新能力。 任职要求： 1、学历与专业背景：本科及以上学历，食品科学与工程、烹饪工艺与营养、食品研发等相关专业，具备扎实的食品研发专业知识。 2、工作经验要求： 拥有 8 年以上快餐行业及品牌化产品研发经验，其中至少 5 年以上研发团队管理经验。具备丰富的快餐连锁企业产品研发全流程实操经验，熟悉快餐产品的特性、研发规律及市场需求。有成功主导品牌或新产品线从 0 到 1 研发落地的案例，且该产品在市场上取得良好反响者优先。 3、专业能力要求： 精通食品研发流程，包括配方设计、工艺优化、感官评价等，能够独立完成核心产品的研发工作。 熟悉各类食材的特性、营养价值及搭配原理，对相关食材有深入了解者更佳。 具备较强的成本意识和成本控制能力，能够在研发过程中有效平衡产品品质与成本。 掌握产品标准化体系建设方法，能够制定科学合理的产品标准及操作规范。 4、管理与沟通能力： 具备优秀的团队领导能力，能够有效激励团队成员，提升团队整体研发效能。 拥有出色的项目管理能力，能够合理规划研发项目进度，确保项目按时按质完成。 具备良好的沟通协调能力，能够与各部门顺畅沟通，高效推进跨部门协作工作。 5、个人素质要求： 具备敏锐的市场洞察力和消费者需求感知能力，能够准确捕捉市场机会。 拥有强烈的创新意识和开拓精神，勇于尝试新的研发思路和方法。 工作严谨细致，责任心强，能够承受较大的工作压力，适应快节奏的工作环境。 具备良好的逻辑思维能力和问题解决能力，在研发过程中能够及时解决各类技术及管理问题。 认同公司品牌理念，对餐饮行业有浓厚的热情和持续的投入意愿。