职位描述
岗位职责：
1、全面负责
烘焙
工厂的日常生产运营（生产产品包括短保烘焙产品、长保食品、季节性食品等），制定生产计划并监督执行，确保按时按质完成订单。
2、优化工艺流程，提升生产效率，降低损耗，控制生产成本。
3、监督设备维护与保养，确保生产线稳定运行。
4、严格执行食品安全与卫生标准（如ISO22000、HACCP等），确保产品符合国家及客户质量要求。
5、负责生产团队（烘焙师、操作工、质检员等）的培训、考核及梯队建设。
6、落实安全生产管理，定期组织安全培训，杜绝事故隐患。
7、配合研发部门进行新品试产、工艺改进及配方标准化。
任职要求：
1、45岁以内，食品科学、烘焙工艺、生产管理等相关专业大专以上学历。
2、5年以上烘焙行业生产管理经验，3年以上厂长或同等岗位经验，熟悉中西式糕点、面包等生产工艺；有大型连锁烘焙品牌或中央工厂管理经验者优先；有季节性食品如月饼、粽子、年货生产管理经验者优先。
3、较强的团队领导力、跨部门沟通能力及抗压能力。