职位描述
【岗位职责】:
1、作为产业园餐厅前厅责任人,领导并管理服务团队,开展前厅用餐服务及运营管理工作,包括但不限于自助餐/商务宴请安排、用餐服务、品质管理(环境卫生、食品安全)、客诉处理、销售推广、营收数据统计分析等,以完成餐厅整体的经营目标。
2、团队管理:负责餐厅员工的招聘、培训、排班及绩效考核,定期组织培训,提升员工的服务技能和职业素养;监督员工工作表现,确保服务标准和质量达标;激励团队,营造积极的工作氛围;
3、库存与设备管理:库存管理、固定资产管理(含设备检查、报修等)和财务报销(含水电费等其他)等;
4、卫生与安全管理:确保餐厅环境整洁,食品符合卫生标准;监督员工遵守安全操作规程,确保工作环境安全;
5、服务体系建设与管理:定期检查餐厅营业状况,及时解决餐厅各部门问题,提升环境、菜品和服务质量,妥善处理餐厅中顾客投诉和其他突发事件;
6、沟通协调与关系维护:与其他部门、单位保持良好沟通,确保工作顺利衔接。
【任职要求】:
1、学历与经验:大专及以上学历,8年以上餐饮会所、高档餐厅、酒店餐厅项目前厅服务及运营管理经验,有餐厅服务体系建设经验者更佳;
2、技能要求: 熟悉餐饮前厅运营流程,具有餐饮店面运营全程管理能力;具备较强的客户服务能力、良好的沟通协调能力、应变能力;能效维护内外部关系;具备一定的财务知识,能进行成本控制和营收数据分析。
3、个人素质: 严谨、责任心强,工作细致,具备较强的抗压能力;具备良好的服务意识和团队合作精神。