职位描述
工作内容：
1、负责餐厅的整体运营和管理工作，监督食品制作，按规定的成本生产优质产品。
2、根据餐厅经营目标，负责研发创新菜品，以及爆款菜品。
3、根据总体工作安排，计划并组织实施厨房员工的考核、培训和评估工作，对下属及员工发展作出计划。
4、负责出品质量的检查、控制，为重要顾客亲自进行菜肴烹制。负责厨房菜品成本的控制。
5、对企业贵重食品原料的.申购、验收、领料、使用等情况进行检查控制。
6、督导厨房人员对设备、用具进行科学管理，安全使用，并审定更换计划。
任职资格:
1、烹饪专业，5年以上知名餐饮行政总厨岗位经历。
2、熟悉厨务管理，熟悉菜品研发，创新菜品和融合菜品业绩突出，熟悉厨师团队建设。
3、了解餐饮市场发展趋势，以及最新市场动态。