岗位职责

1.负责烹饪基本功、食品加工与雕刻、中、西式烹饪工艺、面点制作、菜点设计与创新等课程的教学，通过理论讲解、实操演示，让学生掌握各类烹饪技巧与知识，如食材处理、刀工火候、菜品创新思路等。

2.参与制定并完善烹饪工艺与营养专业的教学计划和课程大纲，紧密结合行业前沿动态与市场需求，更新教学内容，融入新的烹饪技法、流行菜品与创新理念。

3.指导学生开展烹饪实训、实习以及毕业设计等实践活动，培养学生的实际操作能力、创新能力与解决实际问题的能力，使其熟悉餐饮企业的菜品研发、生产运营等流程。

4.积极参与教学改革和科研项目，探索创新教学方法，提升教学质量；开展烹饪技术与营养搭配的研究，为专业发展提供理论支持。

5.协助学校建设和管理烹饪实训基地，维护烹饪设备和营养检测仪器的正常运行，保障实践教学的顺利开展。

6.参与学生管理工作，关注学生的成长与发展，引导学生树立正确的职业观和学习态度，帮助学生做好职业规划。

任职要求

1.本科学历，烹饪与营养教育、食品科学与工程（烹饪方向）、营养与食品卫生学等相关专业。

2.具有丰富工作经验或高级职称者可适当放宽要求，身体健康，能够胜任教学工作。

3.熟悉烹饪工艺流程和营养搭配原理，掌握现代烹饪技术和食品营养分析方法，具备扎实的专业知识和实践技能。

4.具备较强的教学能力和沟通能力，能够运用多样化教学手段激发学生学习兴趣，提高教学质量。

5.相关教学经验者优先；有参与烹饪技能竞赛、发表专业论文或取得相关科研成果者优先。