负责食堂食材采购、供应商管理、库存控制及成本核算工作，统筹物资供应全流程，确保食材质量安全、账目清晰、成本可控，并协助处理食堂日常运营事务。 1. 采购管理 根据食堂需求制定周采购计划，通过教育局竞价采买系统下单； 与供应商确认食材规格、品牌、价格及到货时间，跟踪物流确保准时到货； 优化采购成本，定期比价并提交采购分析报告。 2.供应商管理 维护供应商档案，审核营业执照、健康证、检验报告等资质文件； 每月核对供应商货款，处理退换货及质量问题，定期评估供应商绩效。 3. 库存管理 负责食材验收（联合厨师团队组成验收小组），核对数量、质量并签字确认； 执行先进先出原则，定期检查库存保质期，清理过期或变质食材； 每日自盘库存，每月底联合财务、项目经理等进行全盘，处理盈亏差异。 4. 成本核算与财务对接 统计每日食材消耗、营业额、能耗等数据，编制月度经营报表； 核算采购成本及食堂运营成本，提交财务审核； 每月15日前完成供应商对账及发票收取，确保账实相符。 5. 仓库与现场管理 维护仓库卫生、通风及防虫防鼠措施，确保存储条件符合食品安全标准； 协助处理师生投诉、设备维修等突发问题，监督食堂5S作业规范； 对接膳委/家委代表，收集并反馈师生满意度调查结果。 6. 其他职责 配合完成教育局、市场监管局的检查及数据报送； 管理智慧餐饮系统信息，包括餐卡充值、订餐数据导出等； 完成上级交办的其他任务。