懂得饮料生产全部流程及生产设备生产计划与组织‌：根据企业生产计划，组织制定本车间的生产作业计划，负责按计划组织、安排生产工作，确保完成本车间生产计划。合理调配人力、物力，调整生产布局和生产负荷，提高生产效率‌。
‌生产过程管理‌：懂得酶解发酵，工艺流程。主持班级例会，全面协调车间工作；对生产作业过程进行监督、指导，同时进行生产质量控制，保证生产质量。跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，按时完成生产目标‌。
‌现场管理‌：建立现场管理制度，推进5S现场管理制度，实现生产车间标准化管理；
‌安全管理‌：负责落实企业各项生产安全制度，开展经常性安全检查；控制关键要害部位，杜绝安全隐患，防止安全事故的发生；定期组织安全生产教育培训，指导员工安全作业‌。
‌成本控制‌：统计分析车间每日的生产情况和成本消耗，制定可操作性成本控制措施；合理安排加班，审核工时表格‌。
‌设备管理‌：组织车间设备的日常维护和保养工作；合理安排车间设备的使用，使设备发挥最大效率；负责车间劳动保护用品和工具的日常管理‌
‌员工管理‌：负责车间员工的管理、培训和培养，组织车间生产员工参加培训；配合生产统计。