1、负责中餐的烹饪调剂，严格执行食品卫生法（早、晚餐根据各部门实际情况安排）；
2、负责食堂食材的采购，保证食材新鲜及品质，杜绝浪费，千方百计降低伙食成本；
3、每日做好食材的登记、验收工作，确保食材的数量和质量；
4、不加工霉烂、变质食物，杜绝食物中毒现象，保证员工按时就餐并打好饭菜；
5、打饭时认真收取应收的饭票，严防漏收；
6、负责经常变换花样，改善制作方法，提高食堂饭菜的质量；
7、负责搞好食堂卫生和个人卫生，确保卫生无死角；
8、按操作规定使用炊事设备，爱护餐具和厨具，负责厨房设施的维护工作；
9、注意安全，防止火灾事故的发生；
10、负责对责任区花草进行修剪、浇水、施肥等养护工作；
11、上级领导安排的其他临时工作。