工作职责：
1、调配好主副食品的质量、数量以及品种轮换，根据每日菜谱合理搭配好菜的色、香、味，保证就餐品种齐全，花样繁多；加工菜肴必须做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物。
2、监控外购送菜食品的质量、数量，保证饭菜的质量和安全卫生，发现问题及时向上级汇报。
3、负责菜品的切洗及餐具的清洗、消毒，保证食材安全，以防食物中毒发生。
4、对厨房内生、熟案板经常进行卫生清洁工作，对厨房用具要经常清洗、消毒，确保厨房环境的安全卫生。
5、清理清扫厨房地面、各台面以及餐厅地面、桌面，保持餐厅干净卫生
6、做到每天每次留样、记录、严格遵守卫生制度，检查食品卫生和环境卫生的执行情况
7、下班前负责关闭员工用餐厅、厨房风扇、灯、空调、清洗餐盘消毒、厨房清洁卫生、关闭天然气总阀门
8、根据食堂每天用餐人数安排的每日菜单做好消费品和食品原辅料的采购计划数量工作。
9、领导安排的其他工作。
任职要求：
1、高中及以上学历
2、40岁以下
3、有1年以上相关工作经验
4、身体健康，无传染病病史