岗位职责：
1.负责餐饮部管理工作，制定并实施餐饮经营的所有计划；2.负责实现部门的营业收入指标和利润指标；3.筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品；4.制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；5.建全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理。
岗位要求： 1.大专以上文化程度，5年以上同岗位工作经验；2.精通本部门的业务知识，熟练掌握中餐、西餐的技能及管理技巧；3.熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展；4.具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识；5.掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。