职位描述
岗位职责
● 度假村性质的酒店，所以厨房内各岗位都需要做
● 负责菜品的切配、预加工、烹饪、制作和摆盘
● 配合厨师长编制菜单，根据客人的需求进行菜品定制
● 参与菜品的创新和开发
● 熟悉食材的使用和存储方法，并保证食材的新鲜和安全
● 维护良好的卫生和安全标准
岗位要求
● 能够掌握中式菜肴的传统工艺和现代烹调技巧
● 熟悉各种食材的特点、口感和营养成分，并能将它们合理地组合和搭配
● 具有良好的沟通和团队合作能力，能够协同其他厨师共同完成工作
● 对于维持良好的卫生和安全标准有高度的认识和重视，能够保证食材的新鲜和卫生
● 有较高的工作热情、责任心和创新意识，能够不断地进行学习和提高