职责描述： 1. 根据市场情况和季节时令，研究制定季度、年度和宴会的特色菜谱。 2. 了解各类食品的市场价格，熟悉货源的供应情况，合理的组织进货。 3. 严格控制食物成本，确保食物成本率保持在合理的标准水平上。 4. 定期组织厨师进行菜式的设计、试味和评品活动，不断提高厨师的烹调技术。 5. 负责厨房设备、设施的管理，制定维修保养和更新添置计划。 6. 负责处理厨房日常行政事务，每天检查仓库的物资储存情况。 7. 严格按照食品质量标准，每天到场做好食品收货工作。 8. 严格按照食品卫生、检疫制度，加强对食品卫生的检查。 9. 参加相关部门工作会议，传达有关指令和信息。 10.开展团队建设及培训工作，建立合理化建议和意见沟通渠道，定期评估员工的表现。 任职要求： 1. 大专及以上学历，具有10年以上会议/宴会/四星级以上酒店行政总厨5年以上的工作经历，有上千人宴会出品管理经验优先。 2. 熟练操作办公软件。 3. 年龄50岁以内，身体健康。 4. 具有丰富的中餐烹饪理论知识、烹饪技能、厨房管理经验、4D厨房实施经验。 5. 熟悉食品安全法律法规。