职位描述
工作职责： 1、负责厂区饭堂餐食制作，厨房的运作、人员调配及行政管理事务； 2、执行行政经理下达的各项工作任务和工作指示； 3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任； 4、保持对厨房范围的巡视，检查厨房所属各岗位员工的操作规范，及时解决现场发生的问题； 5、督导厨房员工对食品原料的卫生管理和数量管理，确保食物干净及符合规定份量，合理地控制食品成本； 6、妥善处理员工对出品的投诉，有效采纳员工提出的建议； 7、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的考核和培训，使之不断提高工作能力； 岗位要求： 1、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练； 2、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价 3、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。 4、有3年以上的厨房管理工作经验